Улаан дарс хэрэглэх нь эрүүл мэнд сайжруулж, урт наслахад эерэг нөлөө үзүүлдэг үү? Эрдэмтэд “Тийм” хэмээн хэлж эхэлж байна. Таамаглаж байсан онол нь зөв юм. Дарс уух нь биднийг зоригжуулдаг уу?Судлаачид улаан дарсанд агуулагдах флавоноидын хэмжээ өндөр байдаг учраас эрүүл мэндэд маш их тустай гэдгийг судалгаагаар батасан. Флавоноид нь үл исэлдүүлэгч бодистой төстэй бөгөөд хүний биеийг өвчин эмгэг, харшил үүсгэгч вирус, хорт хавдар үүсгэгчээс хамгаалдаг.

Улаан дарс нь мөн ил исэлдүүлэгчүүдийг агуулдаг энэ нь хорт хавдар, зүрх судасны эмгэгээс сэргийлдэг. Каберне Совиньон, Пти Сира, хар Пино зэрэг дарсууд нь үл исэлдүүлэгч ба флавоноидын агууламж өндөр.
Бусад улаан дарс буюу Мерлот шиг калифорнийн данснууд нь флавоноидын агууламж бага. Гэвч ямар ч улаан дарс нь цагаан дарснаас илүү. Бид хуурай төрлийн улаан дарс уухад эрүүл мэндэд ихээхэн ач холбогдолтой. Дарс эрүүл мэндэд ашиг тустай олон төрлийн бодисуудыг агуулдаг гээд орой бүр согтуу болох үг биш юм. Хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй. Өдрийн хоолны дэглэмдээ тохируулан өдөр нэг хундагыг хэрэглэж байвал эрүүл мэндэд ашиг тусаа үзүүлнэ.16-р зуунд Шведийн эмч Парацельс бичихдээ “Улаан дарс бол хоол, эм бас хор – энэ нь ямар хэмжээгээр хэрэглэхээс шалтгаална” гэжээ. Хоолтой уух уу эсвэл дангаар нь уух уу, улаан дарсыг их хэмжээгээр хэрэглэх нь эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлдэг.Эрэгтэй хүмүүс өдөр бүр нэг шилэн аяганы хагас эсвэл дөрөв хуваасны нэг, эмэгтэйчүүд өдөр бүр шилэн аяганы 4 хуваасны нэгтэй тэнцэхийг уух ёстой.
Зүрх судасны мэргэжилтэн профессор Рожер Корнерийн олон жилийн турш хийсэн судалгаа улаан дарс эрүүл мэндэд ач холбогдолтой гэдгийг баталсан. Түүний “Дарсны дэглэм” номондоо улаан дарсыг өдөр бүр хэрэглэхийг зуршил болгох ёстой гэжээ.

 Корнер “Франц Парадокс” шошгийг нээсэн. Тэр хэлэхдээ энэ бол үнэхээр гайхалтай Францад зүрх судасны өвчлөл харьцангуй бага гэхдээ улаан дарсыг хэтрүүлэн хэрэглэсэн нөхцөлд таргалалт ихэсдэг гэжээ. Түүний судалгааны ажил Францийн баруун өмнөдийн хорд анхаарлаа ихээхэн хандуулж байсан.

Профессор Корнер тухайн бүс нутгийн дарснууд танник /идээлгийн/ -тай байдгийг баталсан. Эдгээр дарсны агууламжид үл исэлдүүлэгч бодис их байдаг гэсэн үг юм. Түүний судалгаа улаан дарс эрүүл мэндэд гайхалтай үр нөлөөтэй гэдгийг батлан харуулсан.

Эрчүүд улаан дарсыг хэрэглэхдээ хэмжээ хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй юм. Өдөрт хэрэглэх хэмжээг нь тохируулан хэрэглэх нь өөрийнхөө эрүүл мэндийн төлөө “хундага өргөж” буй гэсэн үг юм.