Лууванг угааж хальслана. Ингэхдээ аль болох нимгэн хальслаарай. Учир нь луувангийн гол амин дэм нь хальсан доороо агуулагддаг байна. Мэдээж сайн чанарын шинэхэн ургацын лууван сонгоорой.

Ингээд арилгасан лууванг хэрчилгүйгээр жигнэхэд бэлтгэнэ.

Лууванг усанд чанах тусам амин дэм, тэжээллэг чанараа алддаг тул жигнэх нь зохимжтой арга. Жигнүүрээ угааж бэлтгээд 3 цайны аяга ус хийж буцалгана.

Ус буцалсны дараа жигнүүр дээр луувангаа хийж таглаад 10-15 минут жигнэнэ. Ингэхэд лууван зөөлөрсөн байх боловч хэт нялцайгаагүй байх болно.

Лууванг жигнүүрээс гаргаад food proccesor эсвэл автомат холигчид хийж лууван бүхэлдээ бутарч нухаш болтол нь холино.